Fazer o Bolinho de São Bento, todo mundo que experimenta me pede a receita, é a certeza de levar à mesa um quitute que une simplicidade, sabor afetivo e muita praticidade. Preparada no liquidificador com polvilho azedo e queijo, esta opção caseira assa rapidamente e entrega uma textura leve e irresistível para o café.
Com poucos ingredientes básicos de despensa e forminhas de empada, você obtém um lanche dourado que agrada a todas as idades. Seja para servir no lanche da tarde ou para surpreender as visitas com um petisco quentinho, esta receita sempre faz enorme sucesso.
Ingredientes do Bolinho de São Bento
- 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 3/4 xícara (chá) de óleo de soja
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 unidades de ovo
- Queijo ralado a gosto
- Pedacinhos de queijo branco a gosto (opcional)
- Óleo de soja para untar as formas
Modo de Preparo do Bolinho de São Bento
- Coloque o polvilho azedo, o óleo de soja, o leite, os ovos e o queijo ralado no copo do liquidificador.
- Bata todos os ingredientes muito bem até que a mistura fique completamente homogênea e lisa.
- Unte forminhas de empada (utilize os modelos maiores) aplicando uma camada fina de óleo de soja.
- Despeje a massa nas forminhas untadas, enchendo-as até a capacidade máxima.
- Distribua, se desejar, pequenos pedacinhos de queijo branco diretamente dentro da massa em cada forminha.
- Leve imediatamente para assar em forno preaquecido bem quente até os bolinhos crescerem e dourarem por completo.
Tempo e Rendimento
Preparo: Rápido com auxílio do liquidificador
Cozimento: Forno preaquecido bem quente
Rendimento: Porções individuais moldadas em forminhas de empada das maiores
Dicas e Variações
- Adição de queijo branco: Colocar pequenos cubos de queijo branco nas forminhas antes de levar ao forno adiciona pedaços macios e saborosos ao centro da massa.
- Escolha das formas: O uso de forminhas de empada no tamanho grande ajuda a massa a estruturar e crescer adequadamente durante o cozimento.
- Forno bem aquecido: Assegure-se de que o forno esteja preaquecido em temperatura bem quente para ativar o polvilho azedo e garantir o crescimento correto.
- Preenchimento total: Ao contrário de bolos convencionais de fermento químico, você pode encher as forminhas até o limite para obter bolinhos volumosos e bem desenvolvidos.
Perguntas Frequentes
Posso adicionar queijo branco nesta receita?
Sim, o uso de pedacinhos de queijo branco é uma excelente opção. Basta cortar cubos pequenos e acomodá-los dentro das forminhas de empada já preenchidas com a massa antes de colocar no forno quente, criando pontos macios e saborosos no interior do quitute.
Qual é a função do polvilho azedo no preparo?
O polvilho azedo é o ingrediente responsável por proporcionar a expansão da massa e a textura clássica do bolinho. Ele reage ao calor forte do forno preaquecido, permitindo que a preparação cresça mesmo com a massa líquida batida no liquidificador.
Como devo untar as forminhas para assar?
Você deve untar as forminhas de empada maiores utilizando óleo de soja em toda a superfície interna. Essa etapa simples impede que a massa grude nas laterais, facilitando a retirada dos bolinhos dourados logo após saírem do forno bem quente.
Conclusão
O preparo do Bolinho de São Bento, todo mundo que experimenta me pede a receita, comprova que pratos simples feitos no liquidificador entregam muito sabor. Sirva os bolinhos ainda mornos e desfrute dessa delícia caseira tradicional.
